水晶虾饼是北平锡拉胡同玉华台的杰作。和一般的炸虾球不同，一定要用白虾，通常是青虾比白虾味美，但是做水晶虾饼非白虾不可，为的是做出来颜色纯白。七分虾肉要加三分猪板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加 上一点点芡粉，葱汁姜汁，捏成圆球，略按成厚厚的小圆饼状，下油锅炸，要用猪油，用温油，炸出来白如凝脂，温如软玉，入口松而脆。蘸椒盐吃。
梁实秋名人名言哲理格言警句语录 梁实秋
The soul is healed by being with children.
与孩子们在一起，灵魂得到治愈。
塞尔玛·拉格洛夫
写作对我来说就像呼吸一样——我必须靠它生存。
"Writing is like breathing to me—I have to do it to survive."
伊丽莎白·麦克尼尔
快乐最重要，何人、何物、何事使你快乐，你就同他们在一起；何人，何事，何物让你不快乐，你就离开他；没有条件，创造条件也要离开他。
杜月笙
我不能挽留昨天，但我可以把握今天。
亚里士多德
想要成功，必须努力工作，勤奋不懈，诚信正直。
欧文·费雪
不要等待机会，而是创造机会。
佚名
没有理智就会被别人打败，有理智没坚强的毅力也仍是虚幻。
王朔
我们用理智来观察世界，但用心在生活。
纳吉布·马哈富兹
如果你幻想未来更好，就去创造它。悲观者永远无法改变世界。
埃隆·马斯克
事物的发展取决于内在矛盾的斗争。
马克思
就我多年观察，我发现「没有一个人的生命是完整无缺的」
张忠谋
仲裁协议的起草就像搭建一座桥，既要坚固到能承受争议的重量，又要灵活到适应未来的变化。
陶景洲
您本身就是一首美丽、动人的诗篇。
丁玲
神圣而永恒的是精神。我们只是它的赋形和工具，我们的路由它带领；我们最内心的热望是：成为它，浴于它的光。
赫尔曼·黑塞
The success of an enterprise is not by imitation, but by innovation.
企业的成功不是靠模仿，而是靠创新。
张瑞敏
你需要三样东西。有能力不放弃某件事情直到它成功，有能力放弃不起作用的事情，以及信任其他人来帮助你区分这两种情况。
凯文·凯利
人不能创造时机，但是他可以抓住那些已经出现的时机。
雪莱
地薄者大物不产，水浅者大鱼不游，树秃者大禽不栖，林疏者大兽不居。
黄石公
Every hide carries two histories: the animal's life and the tanner's legacy. We're responsible for both.
每张皮革都承载着两个历史：动物的生命和制革者的遗产。我们对两者都负有责任。
莎拉·威廉姆斯