水晶虾饼是北平锡拉胡同玉华台的杰作。和一般的炸虾球不同，一定要用白虾，通常是青虾比白虾味美，但是做水晶虾饼非白虾不可，为的是做出来颜色纯白。七分虾肉要加三分猪板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一点点芡粉，葱汁姜汁，捏成圆球，略按成厚厚的小圆饼状，下油锅炸，要用猪油，用温油，炸出来白如凝脂，温如软玉，入口松而脆。蘸椒盐吃。
梁实秋名人名言哲理格言警句语录 梁实秋
Paths are made by walking.
路是通过行走创造的。
弗兰兹·卡夫卡
爱情会先于一切化为死亡的灰烬，自豪感将平静下来，阿谀奉承会渐渐沉寂。绝望，被添加了恐惧，让人几乎不可能忍受过去。
阿赫玛托娃
不管武器口径多么小，也不管武器数量多么少，要始终用火力支援步兵进攻。
埃尔温·隆美尔
我这个人，做事讲求踏实和认真。我从来不认为自己是个天才。但是一直是个实实在在做事的人，而且我有十分认真的态度，做哪一行就尊重哪一行的规律。多学习、多了解、多实践，心里就有足够的谱。我觉得我并没有做什么了不起的事情，我所做的，都是尊重规律、恪守本分。
褚时健
女人之所以热爱茶碗、收藏漂亮花纹的和服，就是因为只有那些东西才是真正的生存价值。每一个刻的行动，都是活在当下的目的。此外，还需要什么呢？高深的现实，完全地抑制。
太宰治
山高有攀头，路远有奔头。
谚语
Letters are the biographer's gold mine; they reveal what official records conceal.
信件是传记作者的金矿；它们揭示了官方记录所隐藏的东西。
希拉里·斯珀林
青年人呵！为着后来的回忆，小心着意的指你现在的图画。
冰心
时间永远分岔，通向无数的将来。
佚名
伫倚危楼风细细，望极春愁，黯黯生天际。草色烟光残照里，无言谁会凭栏意。拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。
柳永
磨刀恨不利，刀利伤人指。求财恨不多，财多害人子。
谚语
真正的创业者不会因为困难而放弃，而是会找到新的机会。
邝子平
天下将有大变，身居深宫，不如远涉江湖。你要记得我这句话。
金庸
很多事情做起来都会有利可图，但是，你必须坚持只做那些自己能力范围内的事情，我们没有任何办法击倒泰森。还是说要呆在能力圈内。
巴菲特
没有大胆的猜想，就没有伟大的发现。
Without bold guesses， there will be no great discoveries.
达尔文
诗文美者，命意必善。
刘知几
互联网展示的不仅仅是互联网的成果，还给各个行业展示了一个新兴产业如何从零发展到巨大规模的历程。
张朝阳
AI不会取代人类，但会用AI的人类会取代不用AI的人类。
李开复
人们走一段时间就要停一下。我们认为不能走的太快，免得灵魂跟不上。灵魂要是跟不上的话人就空的，空了之后别的东西会装进去，侵害人的身体。
吴伯凡