水晶虾饼是北平锡拉胡同玉华台的杰作。和一般的炸虾球不同，一定要用白虾，通常是青虾比白虾味美，但是做水晶虾饼非白虾不可，为的是做出来颜色纯白。七分虾肉要加三分猪板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一点点芡粉，葱汁姜汁，捏成圆球，略按成厚厚的小圆饼状，下油锅炸，要用猪油，用温油，炸出来白如凝脂，温如软玉，入口松而脆。蘸椒盐吃。
梁实秋名人名言哲理格言警句语录 梁实秋
Freedom is not a condition, but an attitude.
自由不是一种状态，而是一种态度。
凯尔泰斯·伊姆雷
Voluntary actions are the result of apperception.
自愿行为是统觉的结果。
威廉·冯特
我不想出名，我只想做我喜欢的事。
I don't want to be famous, I just want to be able to do what I love.
肖恩·蒙德兹
先打分散和孤立之敌，后打集中和强大之敌。
毛泽东
马丁·路德·金所言：“我们不能以立法的方式将道德订为法例，但我们却可以调整行为。”
罗翔
The past is always there, and it's always different every time you look at it.
过去永远在那里，而且每次你回头看它时，它都不同。
科尔姆·托宾
今天民营企业已经不是过去了。如果出现一批500亿规模、未来上千亿的企业，民企也能办大事，国企就会彻底没戏。
王健林
当你不再需要证明自己时，自由便降临了。
埃克哈特·托利
Success is the best revenge.
成功是最好的报复。
凯蒂·佩里
市场化改革的核心是让价格机制发挥作用。
樊纲
“人不会忘记的吗？” 
科马克·麦卡锡
我不太相信一个非创业者的公司能走得很远，当公司的创始人失去创业者心态而变成打工者时，这个企业离被颠覆已经不远了。
张磊
人类要讲信干什么，就是因为彼此都不信，才讲信。如果你很自然说，大家都很诚信，根本诚信这两个字就丢掉了，不会讲了。
曾仕强
Without analysis, no synthesis; without synthesis, no analysis.
没有分析，就没有合成；没有合成，也就没有分析。
永斯·雅各布·贝采利乌斯
一个人对人民的服务不一定要站在大会上讲演或是作什么惊天动地的大事业，随时随地，点点滴滴地把自己知道的、想到的告诉人家，无形中就是替国家播种、垦植。
傅雷
Seize the day,boys.Make your lives extraordinary.
抓紧时间，孩子们，让你的生命不同寻常。
汤姆·舒尔曼
Coal enterprises must enhance their sense of social responsibility and achieve the unity of economic and social benefits.
煤炭企业要增强社会责任感，实现经济效益与社会效益的统一。
王显政
天机不可泄露，但有些事，终究要有人去做。
表达主角明知危险仍坚持探索未知的使命感。
天下霸唱
官非其任不处也，禄非其功不受也。
司马迁