在烘焙中，就像在生活中，是那些小事带来最大的改变。

我会用city而永不用Metropolis来表达城市，用cop而永不用policeman来表达警察，既然三丶四个字母可以赚七个美分，为什么要用长而赘的字呢？

Quality is not a concept; it is a reality.

只要准备一个自由的环境来配合儿童生命的发展阶段，孩子们的精神与秘密便会自发的显现出来了。

谦逊退让，是全身避祸的首要方法；从容稳重，是立身处世的首要方法；涵养包容，是屈己待人的首要方法；洒脱不拘，是养心全性的首要方法。